양파대란 양파소비 양파 요리

양파대란 양파소비 양파 요리

채널에서 양파값이 워낙 저렴하다고 해서

인터넷 검색해 보니 10kg  만원내외~(택배비가 드니까)

작년 이맘때 전통시장에서 20kg 2만원정도

주말에 시장에 가보니 올해는 절반 가격정도였다

20kg 1만원정도~

 

이정도 시세는 몇십년에 한번 있을까 말까

얼마나 많은 분들이

왜 갑자기 양파를 많이 해서

물량 대란으로 이런 헐값에 물건이 나올수 있는지...

 

너무 저렴한 시세에 정말 농민들 걱정이 앞선다

밭에서 수확지 않고 그대로 버린다는 말이 현실이다

 

우리집은 양파 1년에 40kg 정도 먹는다

거의 육수로~

라면 끓일때도 1개

김치찌개,동태찌개,매운탕,무침정도~

 

하루 3개 정도는 소비가능하다 ㅎ

싸면 더 안먹게 되는 사람심리~

싸다고 더 많이 사서 쟁여서 짱아찌 만들거나 하지는 않는거 같다

이참에 양파와인 좀 많들어서 맛없는 와인소비해야겠다

 

양파와인 레시피

와인1병에 양파4개정도

밀봉후 실온3일 숙성후 건더기를 거른후 냉장고 보관하면 됩니다

 

 

양파요리중에 추천할 만한 레시피

양파를 5개 정도 썬다

젤 약불로 저온으로 양파를 투명해질때까지 익힌다

식힌후 냉장고에 보관한다

저온에 익힌 양파는 다시 조리시 아삭함이 살아있게 된다

달걀찜에 뜸뿍 넣으면 맛있고 스크램블을 해도 아삭하고 맛있다

수분을 날린 양파라 양도 많이 먹을수있어 5개 정도 금방 먹는다^^